متابعة – سماح اسماعيل
إليكِ طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم، بهذه الخطوات البسيطة والسريعة، والتي ستنال إعجابك.
المكونات:
لتحضير العجينة:
خميرة ملعقة كبيرة
سكر ملعقتان كبيرتان
حليب سائل دافئ- 6 أكواب
دقيق أبيض 6أكواب
زيت نباتي ثلاثة أرباع كوب
لتحضير الحشوة:
لحمة مفرومة – 500غرام
بقدونس مفروم – نصف كوب
بصل مفروم – 1
فليفلة خضراء مفرومة – 1
فليفلة حمراء مفرومة – 1
طماطم مفرومة – 2
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة
فلفل حلو ملعقة صغيرة
معجون فليفلة ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير:
1 – لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة، السكر والحليب. حركي وغطي الوعاء وأتركيه حتى تتفاعل الخميرة مدة 10 دقائق في مكان دافئ.
2 – ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
3 – أسكبي الزيت على خليط الخميرة ثم أضيفي الخليط على الدقيق.
4 – اعجني المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
5 – غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6 – لتحضيرالحشوة: ضعي في وعاء اللحم المفروم، البقدونس، البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، الطماطم، الثوم، الملح، الفلفل الحلو ومعجون الفليفلة.
7 – اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
8 – كوري العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعيها في صينية فرن على ورقة زبدة.
9 – أتركي العجين مدة 10 دقائق ليتضاعف حجمه.
10 – بواسطة كوب، اضغطي بكعب الكوب على العجينة لتشكيل أطراف مرتفعة.
11 – احشي العجين بحشوة اللحم المحضرة بحسب الرغبة وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
