متابعة – لجين اسماعيل :
كثيراً ما تتفاجأ ربات المنزل بتعفن بعض الخضروات، لكنها لا تعلم أن طريقة الحفظ تلعب دوراً في ذلك. لذا تعرفي طريقة حفظ البصل بشكلٍ صحيح، لتستطيعوا الاستفادة منه طازجاً لفترة أطول.
أوّلاً، حاولوا اختيار البصل الجيّد. يجب أن تجفّفوه جيّداً في الهواء الطلق وأن يكون جذعه مقطوعاً، وتتأكدوا من عدم وجود براعم.
2. يحتاج البصل إلى تهوئة جيّدة. لذلك تجدون أنّ معظم المحلات الخضار تبيعه في أكياس شبكيّة.
3. الرطوبة الزائدة ستؤدّي إلى تعفّن البصل. لذا تأكّدوا من أنّ بيئة المكان الذي ستحتفظون فيه بالبصل، لا تتخطّى رطوبتها ال70%.
4. أخيراً، بمجرّد تقطيعكم للبصلة واستخدام جزءٍ منها. غلّفوا ما تبقّى من البصلة بنيلون شفاف أو ورق ألومنيوم.
