إليكِ طريقة تحضير باستا ريغاتوني مع الكوسا والسبانخ

متابعة: روان ديوب

تعرفي على الطريقة الصحيّة لتحضير الباستا من خلال استخدام الكوسا والسبانخ والفطر مع الجبن .

إليكِ طريقة تحضير باستا ريغاتوني مع الكوسا والسبانخ والفطر وفقاً لموقع “النهار”.

المكونات:

– 3 أكواب من معكرونة ريغاتوني غير المطبوخة (نوع من المعكرونة ذات شكل أنبوبي متفاوتة الأطوال والأقطار).

– ملعقة صغيرة من الزيت.

– حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.

– نصف رطل من الفطر الطازج المقطع.

– فصان من الثوم المفروم.

– ملعقة كبيرة من الدقيق.

– ربع ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة والأوريغانو المجففة والفلفل الأحمر المطحون.

– كوب من مرق الدجاج منزوع الدسم قليل الملح.

– 4 أوقيات من الجبنة الكريمية المقطعة إلى مكعبات.

– حزمة من أوراق السبانخ الصغيرة.

– ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

– كوب ونصف الكوب من جبن الموتزاريلا المبشور.

طريقة التحضير:

– سخّني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

– اطهي المعكرونة وفقاّ للتعليمات الواردة على العبوة مع حذف الملح.

– في هذه الأثناء، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم أضيفي الكوسا والفطر والثوم واطهي من 3 إلى 4 دقائق أو حتى تنضج الكوسا مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الدقيق والتوابل واطهي مع التقليب لمدة دقيقة أخرى، وبعدها أضيفي المرق من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تتكاثف مع التقليب المستمر. ثم زوّدي الجبن الكريمية من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى الذوبان.

– صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى مزيج الكوسا والسبانخ مع إضافة جبن البارميزان ونصف كوب من جبن الموتزاريلا واخلطيها بخفة. ثم ضعيها في طاجن مرشوش برذاذ طبخ.

– رشّي فوقها الجبن الموتزاريلا المتبقّي، واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى ذوبان الجبن.