متابعة – لجين اسماعيل :
يعد البروكولي من الخضار المفيدة للصحة والتي تسمح بابتكار وصفات لذيذة منه. لكن وعلى الرغم من أنه سهل التحضير. إلا أن بعض الناس يحتارون في طريقة غسله وتنظيفه. ولهذا تعرفي في هذا المقال بعض النصائح حول كيفية غسل البروكولي وتنظيفه.
أول ما ينبغي القيام به هو إزالة الأوراق التي تغطيه إذا كانت لا تزال موجودة. كما ينبغي قطع جميع السيقان وترك الجزء الطري من البروكولي فقط. ثم ننصحك بالتأكد إذا كان في البروكولي أجزاء تالفة. سواء أكان ذلك بسبب ضربة ما أو لأنه بدأ في التعفن.
فإذا بدأ في التعفن، أزيلوا الأجزاء المتعفنة بسكين. كما أن الثقوب في أوراق البروكولي تشير إلى غزو الحشرات. بما تجدون أيضاً بعض فضلات الحشرات. هذه الثقوب لن تؤذيكم، لكن اغسلوا الخضار جيداً وعقّموها.
الآن ضعيه تحت حنفية ماء بارد. وبذلك، ستنجحون في التخلص من أهم البقايا مثل التراب. كما يمكنكم وضع البروكولي في طبق أو وعاء به ماء وخل للقضاء على الحشرات المحتمل وجودها. ثم اتركوه منقوعاً لبضع دقائق واغسلوه مرة أخرى قبل الطهي.
كذلك يعتبر الملح من المنتجات الطبيعية الأخرى. التي يمكنكم إضافتها إلى الماء لغسل البروكولي بدلاً من الخل.
وعندما ينظف البروكولي جيداً، يمكنكم طهيه بالطريقة التي تريدونها.
