متابعة ـ سوزان حسن
من ألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها حلى كاب كيك اللوتس، إنها لذيذة في كل الأوقات، يمكنك تحضيرها الآن بهذه الطريقة السهلة والشهية.
المقادير:
500 جرام دقيق ذاتي التخمير
400 جرام زبدة غير مملحة
350 جرام سكر بودرة
200 جرام زبدة لوتس
6 بيض
زبدة لوتس حسب الرغبة (للتزين)
بسكويت لوتس مفتت حسب الرغبة (للتزين)
مقادير التغليف:
600 جرام سكر بودرة
150 جرام زبدة
80 جرام زبدة لوتس
2 معلقة كبيرة حليب
الطريقة:
1.ضعي الزبدة والسكر وزبدة اللوتس في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2.ضيفي البيض وقلبي حتى تتداخل المكونات.
3. زيدي الدقيق وقلبي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4.وزعي المزيج بالتساوي في فجوات صينية كب كيك.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 140 رجة مئوية لـ40 دقيقة.
6. أخرجي الكب كيك من الفرن وتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير التغليفة:
1.أخفقي الزبدة مع السكر وزبدة اللوتس حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس وزيدي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.
2. زيني وجه الكب كيك بالكريمة ثم ضيفي زبدة اللوتس والقليل من بسكويت اللوتس المطحون.
