تمتعي بمذاق رائع مع الإكلير الفرنسي

خاص – الإمارات نيوز: 
الإكلير الفرنسي من أشهر الحلويات في فرنسا، الذي يمكنك الاستعانة به في البوفيهات والاحتفالات الخاصة، ويتكون من، تحتاجين إلى سكر، وطحين، وحليب، وبيض، وفانيليا، وزبدة، وكريمة، حبيبات شوكولا، بالإضافة إلى الكاسترد، حسب الرغبة.
 
المقادير:
2 كوب (400 جم) كاسترد.
كوب (240 مل) صوص الشوكولاتة.
كوب (240 مل) صوص الكراميل.
كوب (240 مل) صوص شوكولاتة بيضاء.
كوب (150 جم) دقيق.
كوب (240 جم) ماء.
½ كوب (115 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
4 بيضات.
2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
2 لون طعام مختلفة.
رشة ملح.
 
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
ضعي الماء والسكر والزبد، على نار متوسطة واتركيهم حتى يغلي الماء، ويذوب الزبد.
أضيفي الملح والدقيق، وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة.
ارفعي العجينة من على النار، واتركيها تبرد قليلًا، ثم أضيفي البيضة تلو الأخرى، وقلبي حتى تذوب البيضة.
أضيفي الفانيليا وقلبي، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني.
ضعي ورقة زبد في صينية، ثم شكليها على شكل خبز الفينو، لكن بحجم صغير.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
قسمي الشوكولاتة البيضاء في 3 أطباق، ثم ضعي في طبقين لون طعام، وقلبي جيدًا.
افتحي الإكلير من أحد الجوانب، واحشيه بالكاسترد، ثم اغمسي الجزء العلوي في صوص الشوكولاتة والكراميل والشوكولاتة الملونة والبيضاء.