خاص – الإمارات نيوز:
مع قدوم عيد الأضحى المبارك، يتناول الناس كميات كبيرة من اللحوم المختلفة على مدار أيام العيد، ولا تحتاج ربة المنزل إلى التفكير فيما يمكنها أن تطهيه لأبنائها في هذا العيد، ولكن قد يكون ابنها النباتي عائقا أمامها، ويضعها في حيرة لما يمكنها أن تطهيه له، ولذا نقدم لها طريقة السمبوسة الهندية بالبطاطس التي لن تجد أشهى وأسهل منها.
المقادير
– 3 أكواب طحين.
– 9 ملاعق كبيرة زبدة.
– 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– نصف ملعقة صغيرة كمون.
– نصف ملعقة صغيرة كاري.
– كوب ماء بارد
طريقة التحضير
– ضعي الطحين والملح والكمون في وعاء واخلطيهم جيدا.
– أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبيه جيدا، ثم أضيفي إليه الماء بالتدريج، واخلطيه جيدا حتى يتماسك.
– غطي العجين بورق نايلون واتركيه جانيا لمدة نصف ساعة.
– ضعي الزيت في قدر على النار، وضعي البطاطس المسلوقة به، ثم أضيفي ملعقة صغيرة ملح وكمية الكاري ونصف ملعقة كمون واخلطيه جيدا وارفعيه عن النار.
– قومي برق العجينة وتقطيعها إلى دوائر وقومي بحشوها بخليط البطاطس وأغلقيها على شكل نصف دائرة.
– ضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة وقومي بقليها.
