باتباع هذه الخطوات.. حضّري الدجاج بصلصة بذور اليقطين

متابعة: روان ديوب

حضّري أطعمة لطفلك غنية بالزنك مثل بذور اليقطين والكاجو ونخالة القمح والدجاج. لذا تعرفي على وصفة الدجاج بصلصة بذور اليقطين.

إليكِ طريقة تحضير وصفة الدجاج بصلصة بذور اليقطين، وفقاً لموقع عائلتي.

المكونات

4 قطع فيليه من صدر الدجاج خالية من العظام.

½ بصلة

2 فص ثوم

و2 عرق كزبرة خضراء

4 كوب ماء

2 علبة طماطم مصفاة

12 حبة فلفل أحمر أو أخضر

½ باقة كزبرة خضراء للصلصة

فص ثوم

¼ بصلة مفرومة

45 جرام بذرة اليقطين المقشر

3 ملاعق فستق غير مملح

طريقة التحضير

ضعي الفيليه والكزبرة والثوم والماء في وعاء وارفعيه على نار متوسطة.

عندما يبدأ الماء في الغليان، أزيلية الزفرة التي تظهر على الوجه واتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.

ارفعي الفيليه من الوعاء وقومي بتصفية المرق لاستخدامه في تحضير الصلصة.

لتحضير الصلصة، ضعي الطماطم والفلفل وأوراق الكزبرة والثوم والبصل في الخلاط الكهربائي وشغليه ليُصبح المزيج ذات قوام ناعم.

سخني المقلاة على نار متوسطة ثمّ أضيفي بذور اليقطين وحرّكي لمدّة 4 دقائق.

عندما تتحمّر، ضعي بذور اليقطين مع الفستق في الخلاط ثمّ أعيدي المزيج إلى المقلاة وقلّبيه ليُصبح ذهبي اللون.

أضيفي صلصة الطماطم وكوبين من مرق الدجاج وحرّكي لمدّة 10 دقائق وأضيفي من بعدها صدر الدجاج.

اتركي المقلاة على نار هادئة حتى يسخن صدر الدجاج ثمّ قدمي الطبق لطفلك.