هريسة القمح اللذيذة والمفيدة..حضريها بالدجاج

متابعة – سوزان حسن

هريسة القمح بالدجاج مغذٍ جداً هذا الطبق ولذيذ إذا تم تحضيره على الأصول، تتكون من حبوب القمح والدجاج بطعم لذيذ جداً.

إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

1_نصف كيلو قمح مقشور

2_دجاج

3_قشر حامض وملح لسلق الدجاج

4_ 350 غرام زبدة

5_ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.نغسل القمح جيداً ثم ننقعه لليلة كاملة.

2.في اليوم التالي، نغسل القمح مجدداً ونتركه جانبا

3.ًنغسل الدجاج ثم نسلقه مع قشر حامض وملح فقط لأن المطيبات تغير طعم الهريسة ولذلك لا نستخدمهاعندما ينضج الدجاج.

4.نرفعه من مرقه ونضعه جانباً ثم نسلق القمح المقشور بهذا المرق.

5.نطحن حبات القمح باستمرار طول فترة السلق بواسطة ملعقتين.

6. نضع حبات القمح بين الملعقتين ونهرس.

7.هكذا حتى الاستواء التام ، عندما ينضج القمح جيداً جداً نضيف الدجاج المسلوق والمنزوع منه العظم.

8.نذيب الزبدة بمقلاة ثم نضيفها فوق طنجرة الهريسة. ونضيف الملح حسب الرغبة ونحرك لخمس دقائق فقط.

9.نقدم هريسة القمح بالدجاج ساخنة.