بطريقة سهلة وسريعة.. حضري أصابع الدجاج المقرمشة

متابعة- نغم إبراهيم

من اشهى وألذ المأكولات الشرقية والغربية. أصابع الدجاج المذهلة. فهي تعتبر طبق رئيسي. تسطيعين تقديمة على مائدتك.

مكوّنات الدجاج:

ثلاث قطع من دجاج الفيليه.

بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.

أربعة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تحضير أصابع الدجاج:

1- قطّع الدجاج إلى أصابع باستخدام سكين حادة.

2- اجلب قِدراً عميقاً وضع فيه كلاً من: البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون مع الملح، والفلفل، والكزبرة والبابريكا.

3- ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لديك مزيج ناعم.

4- أضف أصابع الدجاج إلى المزيج.

5- قلّب المزيج جيداً حتى تتغطى أصابع الدجاج بالمزيج.

تحضير الدقيق:

1- ضعي الدقيق في طبق عميق وأضف إليه كلاً من: البيكنج بودر ودقيق الذرة مع الملح، والبابريكا، والكركم، والكزبرة، والفلفل والكمون.

2- و أضيفي البيض في وعاء وقلّبه باستخدام الشوكة حتى يصبح متجانساً.

3- ثم ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف إليها السمن، وتأكد من أن حرارة الزيت مناسبة.

4- بعدها أزيلي المزيج عن أصابع الدجاج بشكل خفيف، ثمّ اغمس الأصابع في الدقيق بشكل جيد.

5- غمس الأصبع بالبيض، ثمّ أعد تغميسها في الدقيق مجدداً.

6- ضع الأصابع في السمن الساخن.

7- بعد ذلك قلّبي الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.

8- واخيراً ضع أصابع الدجاج على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.