متابعة: روان ديوب
تضفي الفليفلة الملونة شكلاً مميزاً لأطباقك، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. وإن كنت تبحثين عن طرق سهلة لحفظها لأطول مدة، إليكِ هذه الطريقة المضمونة.
طبّقي هذه الخطوات لتحفظي حبات الفليفلة الملوّنة على أنواعها. وفقاً لموقع أطيب طبخة:
افرزي حبات الفليفلة وتأكدي من إزالة البقع التي يكون قوامها ليناً. استخدمي الاجزاء الجيدة من حبات الفليفلة.
اغسلي الفليفلة التي ترغبين في حفظها وجففيها جيداً.
قطّعي الفليفلة إلى نصفين وأزيلي كل البذور داخلها.
وقطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح بأي حجم وشكل يناسب احتياجاتك. شرائح رفيعة أو حلقات أو أرباع.
اغسلي الفليفلة مرة أخرى. صفيها على منشفة ورقية وجففها جيداً. كلما كانت الفليفلة جافة، كان ذلك أفضل لحفطها في الفريزر.
وزّعي قطع الفليفلة على صينية على طبقة واحدة، ادخلي الصينية إلى الفريزر. وقومي بتجميد الفليفلة لمدة 12 ساعة على الأقل. تساعد هذه الخطوة على منع تجمد الفليفلة على شكل كتل يصعب استخدامها لاحقاً.
بعد عملية التجميد انقلي الفليفلة الملونة المجمدة إلى أكياس المخصصة لحفظ الطعام في الفريزر. تخلصي من الهواء داخل الأكياس قدر الامكان. اغلقي الاكياس باحكام لمنع دخول الهواء داخل الاكياس مجدداً.
نصائح لحفظ الفليفلة الملوّنة:
يمكنك حفظ حبات الفليفلة الملوّنة كاملة إذا كنت ترغبين باستخدامها لإعداد محشي فلفل رومي. أزيلي عنق حبات الفليفلة، انزعي البذور وضعيها في أكياس في الفريزر.
استخدمي الفليفلة الملوّنة المجمدة في غضون ستة أشهر لتفادي تعرضها لحروق التجميد.
عند حفظ الفليفة ضعيها في عمق الفريزر حيث تكون الحرارة أكثر برودة.
