متابعة: روان ديوب
حضّري الباستا من خلال استخدام الكوسا والسبانخ والفطر مع الجبن. واتبعي هذه الطريقة الصحيحة
إليكِ طريقة تحضير باستا ريغاتوني مع الكوسا والسبانخ والفطر وفقاً لما جاء في موقع “النهار”.
المكونات:
3 أكواب من معكرونة ريغاتوني غير المطبوخة (نوع من المعكرونة ذات شكل أنبوبي متفاوتة الأطوال والأقطار).
ملعقة صغيرة من الزيت.
حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.
نصف رطل من الفطر الطازج المقطع.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة والأوريغانو المجففة والفلفل الأحمر المطحون.
كوب من مرق الدجاج منزوع الدسم قليل الملح.
4 أوقيات من الجبنة الكريمية المقطعة إلى مكعبات.
حزمة من أوراق السبانخ الصغيرة.
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
كوب ونصف الكوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
اطهي المعكرونة وفقاّ للتعليمات الواردة على العبوة مع حذف الملح.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم أضيفي الكوسا والفطر والثوم واطهي من 3 إلى 4 دقائق أو حتى تنضج الكوسا مع التحريك المستمر.
ثم أضيفي الدقيق والتوابل واطهي مع التقليب لمدة دقيقة أخرى، وبعدها أضيفي المرق من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تتكاثف مع التقليب المستمر. ثم زوّدي الجبن الكريمية من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى الذوبان.
صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى مزيج الكوسا والسبانخ مع إضافة جبن البارميزان ونصف كوب من جبن الموتزاريلا واخلطيها بخفة. ثم ضعيها في طاجن مرشوش برذاذ طبخ.
رشّي فوقها الجبن الموتزاريلا المتبقّي، واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى ذوبان الجبن.
