متابعة – نور نجيم :
تستمر فترة حفظ البطاطس لعدّة أشهر في حال تخزينها بشكل مناسب، لذلك ينصَح بترتيب حبات البطاطس بعيداً عن بعضها البعض حتى لا تتعفّن، وحفظها في بيئة مناسبة، وتفقّدها بشكل مستمر. وفيما يلي بعض النصائح يجب اتباعها عند تخزين البطاطس.
-تجنّب حفظ البطاطس في الثلاجة؛ لأنّ درجات الحرارة المنخفضة تؤدي إلى تحويل النشويات الموجودة في البطاطس إلى سكريات.
-تجنّب غسل البطاطس إلا عند الاستخدام.
-حفظ البطاطس في مكان جاف ومظلم بعيداً عن مصادر الضوء أو الرطوبة؛ لأنّهما يؤديان إلى تعفّن البطاطس.
– تجنب حفظ البطاطس جانب البصل أو الفواكه؛ لأنّها تطلق غاز الإيثيلين الذي يؤدي إلى نضوج البطاطس قبل أوانها.
