متابعة – لجين اسماعيل :
يدخل اللحم المفروم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة. لكن أبرز المشاكل التي تتعرض لها بعض السيدات. الحصول على اللحم المجمد في الوقت المناسب. فبعضهن ينسين إخراج اللحم من الفريزر. وتركه حتى يذوب بدرجة حرارة الغرفة. فيلجأن إلى طرق غير صحيحة لتذويبه. تعرفي هذه الطرق لتقومي بتجنّبها.
إذابة اللحم بالماء الساخن.
يعمل تذويب اللحم بالماء الساخن على نمو البكتيريا فيه. وتنمو البكتيريا في اللحم لدى تذويبه بالماء الساخن. بعد مرور 11 دقيقة لقطعة اللحم داخل الماء.
فجميع أنواع اللحم تحتاج إلى وقت أطول بكثير من هذه المدة حتى تذوب بشكل كامل.
ما هي الطريقة الصحيحة لتذويب اللحم:
تذويب اللحم في الثلاجة:
كل ما عليكِ فعله هو إخراج اللحم من الفريزر. ووضعه في طبق أو صينية بحسب حجم اللحم. ووضع الصينية في الثلاجة.
درجة الحرارة في الثلاجة مرتفعة بما يكفي لإذابة اللحوم. فهي منخفضة بما يكفي بحيث لا تستيقظ معظم الجراثيم وتتكاثر في اللحم.
ولتسريع عملية تذويب اللحم في الثلاجة. يمكنكِ إضافة القليل من الماء البارد إلى الطبق أو الصينية.
