خاص – الامارات نيوز:
يعد اللحم بالكاري من أشهى وأسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها لعائلتك لوجبة غذاء مشبعة وممتعة، واليوم نقدم لك طريقة تحضيره.
المقادير
1 كيلو لحم ضأن بدون عظم.
كوب ونصف بصل مقطع شرائح.
5 فصوص ثوم.
3 حبات هيل.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
عود قرفة.
ملعقة كبيرة بابريكا.
2 ورقة غار.
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا “بهارات هندية”.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
2 فص ثوم مقطع.
2 كوب طماطم مفرومة.
كوب ونصف ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب كزبرة مفرومة.
4 أكواب أرز مطبوخ.
طريقة التحضير
ضعي مقلاة على النار مدهونة بالزيت، ثم اضيفي إليها اللحم وقلبيه حتى يأخذ اللون البني ثم أزيليه من المقلاة.
أضيفي البصل في المقلاة ومعه الهيل والثوم والقرفة وقلبي جيدا حتى يأخذ البصل اللون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والزنجبيل والبهارات الهندية والفلفل الأحمر والكركم والثوم المقطع إليه وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة.
قومي بإضافة اللحم والطماطم والماء إلى الخليط واتركيه يغلي، ثم خفضي النار حتى ينضج اللحم، وأضيفي إليه ربع كوب كزبرة مفرومة وقدميه فوق الأرز المطبوخ.
