برك بالجبنة والسبانخ

متابعة – نور نجيم :

تعلمي طريقة عمل أشهر الأطباق التركية المشهورة، واكتشفي الطريقة السهلة لتحضير أطيب الفطائر المميزة بطعم الجبنة والسبانخ.

المقادير

– لتحضير الحشوة :

جبن فيتا : 250 غراماً

السبانخ : 400 غراماً (مجمد)

نعناع ناشف : رشّة (مجفف)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– عجينة البقلاوة : علبة

– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1- ضعي الجبن والسبانخ في وعاء.

2- نكّهي بالنعناع والفلفل الأسود وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.

3- مدّي ورقة فيلو على سطح صلب، رشّيها بالقليل من رذاذ الزيت وضعي فوقها ورقة ثانية من العجين.

4- أعيدي الكرة حتى تحصلي على مرتين 5 أوراق.

5- ضعي الأوراق عى شكل T وأضيفي القليل من حشوة عند إلتقاء الأوراق.

6- إثني الأطراف ثمّ لفّيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.

7- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.