متابعة- نغم إبراهيم
كلنا يتساءل عن العصفر والزعفران. هل حقا هما نبات واحد. ام أنهما مختلفتان. تعرفي معنا في هذا المقال على حقيقة كل منهما.
العصفر:
العصفر هو نوع من النباتات التي تنمو بشكل سنوي ويمكن زراعته في معظم الدول ذات المناخ المتوسط فهو يزهر في فصل الصيف. هو يعتبر من أقدم المحاصيل ويعود تاريج زراعته إلى 1600 سنة قبل الميلاد. يستخدم العضفر كثيراً في طبخاتنا العربية وهو يضيف نكهة مميزة ولون ولا أشهى لطبخات الأرز والمشروبات الشتوية.
الزعفران:
يعتبر الزعفران من أغلى أنواع التوابل في العالم وذلك بسبب العمالة التي تعمل على قطفه باليد في اليونان وهو بلد المنشأ لهذه النبتة. هو من أفخر أنواع ملونات الطعام خاصة الأصلي منه، وهو يستخدم في تلوين الأرز وتحضير المشروبات الساخنة كما يمكنك استخدامه خلال تحضير حلويات متنوعة مثل الكيك بثلاث أنواع حليب.
تأكدنا الآن أن العصفر ليس نفسه الزعفران فلكلّ منهما خصائصه وفوائده.
