وصفة سهلة وشهية..كبة البطاطا بحشوة الجوز

متابعة – سوزان حسن

 

الكبة من المقبلات الشهية والتي لا تخلو سفرة رمضان منها فلها مذاق خاص ومميز.

الكبة من أشهر الوصفات الشهية والمحببة لدى الكثيرين فتتميز بطعمها المقرمش والشهي من الخارج وبحشوتها الذيذة التي تحوي على اللحم والعديد من النكهات.

الكبة من إختصاص اهالي بلاد الشام وخاص السوريين والبنانيين وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى اخر ومن أنواعها الكبة الحلبية والكبة السماقية والكبة السفرجلية وغيرها,

ويمكن حشو الكبة بأكثر من وصفة شهية ومميزة, جمعنا لكم في هذا المقال وصفة شهية جدا.

 

 

طريقة عمل كبة البطاطا بحشوة الجوز:

 

 

المقادير

 

1.كيلو من البطاطا.

 

2.أربعة أكواب من البرغل الناعم.

3.حبة من البصل.

 

4.كوب من الدقيق.

 

5.ملعقة صغيرة من الحبق.

 

6.ملعقة صغيرة من البهار.

 

7.ملعقة صغيرة من القرفة.

 

8.ملعقة صغيرة من الكمون.

 

9.ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير

 

 

1.تسلق البطاطا ثم تقشر وتهرس في المطحنة.

 

 

2.يغسل البرغل ثم ينقع في الماء لعشرين دقيقة ثم يصفى من الماء ويخلط مع البطاطا.

 

3.يضاف البصل والحبق والملح و القرفة، والبهار ثم الكمون.

 

4.يوضع الدقيق مع البطاطا والبرغل في الخلاط للحصول على عجينة لزجة.

 

 

لتحضير الحشوة:

 

1.يقلى البصل وينكه بالبهار والملح والقرفة والسماق ثم يوضع الجوز المفروم.

 

2.يخلط المزيج جيدا فوق النار ثم يترك ليبرد. تقطع الكبة إلى قطع مناسبة.

 

3.تحشى كل قطعة من الكبة بملعقة كبيرة من الحشوة وتغلق جيدًا ويحول شكلها إلى شكل بيضاوي.

 

 

4.تقلى حبات الكبة في زيت عميق ساخن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.