مخلوطة الخضار..طبق صحي وسهل التحضير

متابعة – سوزان حسن

حضري ألذ مخلوطة خضار، طبق صحي وشهي جدا وغني بالكثير من الفيتامينات المهمة لأطفالك،
في هذا المقال سنقدم لك هذه الطريقة السريعة والسهلة.

 

المكونات:

1_ 2_ بصلة يابسة كبيرة مقطعة جوانح

1 فلفل حار اخضر- اختياري

3_ فلفل حلو اخضر مقطع مكعبات

4_ جزر مقطع مكعبات

 

5_ بطاطا مقطعة مكعبات

 

6_ باذنجان مقطع مكعبات

 

7_ كوسى مقطع مكعبات

 

8_ حبة بندورة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

 

9_ ملعقة كبيرة معجون الطماطم او البندورة

 

10_ ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو

 

11_ ملح

 

12_ رشة فلفل اسود

 

13_ رشة كزبرة يابسة

 

14_ رشة بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة

 

15_ رشة سبع بهارات

 

16_ زيت زيتون

 

 

طريقة التحضير:

1. نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة او صينية غير لاصقة ونبدأ بقلي البصلة حتى تذبل.

2. عندما تذبل البصلة، نضيف الفلفل الحلو والحار ونقلب .

3.نضيف باقي الخضار بدءاً بالأكثر قسوة كالجزر مثلاً وصولاً للباذنجان لأنه لا يحتاج للكثير من الوقت لينضج.

4.كلما بدأ نوع خضار بالذبول نضيف الآخر ، نخفف النار ونغطي الخضار.

5. بعد قليل، نضيف البندورة المفرومة مع الملح والبهارات والكزبرة اليابسة ونقلب .

6. نضيف معجون الطماطم المذاب بكوب ماء ومعجون الفلفل .

7. نغطي مخلوطة الخضار ونتركها على نار هادئة حتى تنضج