متابعة – لجين اسماعيل :
الزيتون من أساسيات وجبة الإفطار بكافة أنواعه وألوانه. سواءً الزيتون الأسود أو الأخضر أو المتبّل أو غير المتبّل يدخل في الكثير من الموائد. لكنك غالباً ما تجدين مشكلة في النواة. إذ أنها تتسبب في كسر أحد الأسنان. كما أن بصقها في اليد ليس بالتصرّف الذي يوحي بالنظافة. للحفاظ على سفرة ناجحة نقدم لكِ بعض الحيل لإزالة النواة من الزيتون بسهولة.
1. استخدام أداة إزالة النواة
إنه الحلّ الأسهل. إذ نتخلّص من النواة بحركة بسيطة. لا تترددي إذاً في شراء أداة كهذه فهي تسهّل عليكِ حياتكِ. وتسمح لحبات الزيتون بأن تحافظ على شكلها.
2. استخدام القمع
أحضري قمعاً يُفضّل أن يكون معدنياً. وأقلبيه رأساً على عقب. ضعي حبة زيتون عليه واقلبيه مع الضغط فوقه بنعومة. فمن شأن هذا أن يجعل النواة تسقط. لم يبقَ سوى أن تكرري العملية مع الحبات الأخرى. وها قد أنهيتي المهمة.
3. الضغط بالسكين
يمكنكِ أن تستخدمي لهذه الغاية لوح تقطيع نظيف ولا يسبب الإنزلاق. ضعي حبة الزيتون عليه. يجب أن يكون كلا الطرفين على الجانبين. ثم ضعي لوحة نصل السكين ليس الجهة القاطعة منه بل عرضه على حبة الزيتون. وادفعيها نحوكِ بنعومة. يجب أن تخرج النواة من تلقاء نفسها. يمكن أن تتابعي العملية نفسها مع الحبات المتبقيّة.
