طريقة عمل دبابيس الدجاج بصوص الترياكي

تختلف طرق طهي الدجاج الذي يعد من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، وهذه هي طريقة عمل دبابيس الدجاج بصوص الترياكي.

المقادير:

كيلو (1000 جم) دبابيس دجاج.

كوب (240 مل) مرق دجاج.

½ كوب (120 مل) صويا صوص.

½ كوب (100 جم) سكر بني.

¼ كوب (60 جم) عسل.

بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة (15 جم) نشا.

ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم.

ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.

الخلطة السرية لأشهر تتبيلات الدجاج واللحم

طريقة التحضير:

اصنعي فتحات صغيرة في الدجاج.

أذيبي النشا في مرق الدجاج.

ضعي الصويا صوص والسكر والعسل، في وعاء كبير، واخفقي جيدًا.

أضيفي خليط المرق والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبي جيدًا.

أضيفي دبابيس الدجاج وقلبي جيدًا، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

أزيلي الدجاج من الصوص، ثم ضعي الصوص على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.

ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم غطيها بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أزيلي الفويل، ثم ضعيها مرةً أخرى لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.ش