متابعة _ لمى نصر:
ترتكب العديد من ربات المنزل أخطاء عند طهي الطعام. ما يجعل طعامها غير صحي وضار بالصحة. وغير لذيذ أيضاً.
فما هي أبرز هذه الأخطاء. تابعي معنا لنعرفك عليها.
ورق القصدير.
الاستخدام الخاطئ له عندما يتم وضعه في قاع صواني الفرن. منعاً لالتصاق الطعام. فيسبب ذلك تسريب مواد سامة من القصدير إلى الطعام. مع ارتفاع درجة الحرارة.
اللحوم.
يؤدي استخدام كمية كبيرة من اللحم في مقلاة صغيرة وغير مناسبة. إلى غليان اللحم نتيجة إفراز السوائل بشكل كبير. مما يفقدها الطعم المقرمش اللذيذ. فضلاً عن أن استخدام أواني قلي غير لاصقة. يرفع درجة الحرارة بشكل أقل من الأواني الأخرى. مما يفقد قطعة اللحم مذاقها المقرمش.
غلي البيض.
غلي البيض أثناء السلق لفترات طويلة. يسبب فقدانه للونه الأصفر الذهبي الشهي. والكثير من الفيتامينات المفيدة للصحة العامة. ويصبح لون صفار البيضة مائلاً للون الرمادي.
سلق الخضروات.
سلق الخضراوات في الماء من الطرق الشائعة التي تقوم بها ربة المنزل خلال الطهو. ولا تعلم أن الخضار بذلك يفقد فائدته. وما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن في الماء.
قيمة الزيوت.
تسخين الزيت بشكل زائد أو تكرار استخدامه يهدر قيمته الغذائية. ويساعد على تكوين مواد ضارة بالصحة. إذ إن تسخين الزيت واستخدامه أكثر من مرة. يجعله ضاراً جداً بالصحة العامة.
