متابعة: روان ديوب
يشتهر العدس بأنه من المأكولات المفضلة عند الجميع خصوصاً في فصل الشتاء لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم.
ويعمل العدس على تعزيز صحة القلب لأنه يحتوي على الالياف ويساعد على التقليل من الكولسترول الضار في الجسم. ويعمل أيضاً على خفض ضغط الدم.
يقوي العدس جهاز المناعة ويقلل من نمو الأورام السرطانية، ويساعد على تعزيز وظائف الكبد. ومن فوائد العدس أيضاً يشعرك بالشبع، ويساعد على خسارة الوزن، ويمنع حدوث الإمساك، ويحسن العدس من عملية الهضم في الجهاز الهضمي. وفقاً لما جاء في موقع البوابة.
سلطة العدس الصحية
مقادير سلطة العدس الصحية
1 كوب عدس مسلوق
1 أفوكادو مقطع مكعبات صغيرة
2 بصل أخضر مفروم
1 كوب فلفل ملوّن مفروم ناعم
1/4 كوب أوراق نعنع
1/4 كوب من عصير الليمون
3 ملعقة حجم كبير زيت زيتون
1/2ملعقة حجم صغير ديجون ماسترد
2حص ثوم مهروس
ملح”حسب الرغبة”
فلفل أسود “حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة العدس الصحية
أولاً يوضع الافوكادو مع ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء وتقلّب معاً.
ولعمل الصوص نضع في وعاء حجم كبير ثم يخلط باقي عصير الليمون والزيت والماسترد والثوم والملح والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس جيداً.
ثم يضاف العدس إلى الصوص ويقلّب جيداً ويترك جانباً لمدة ٢٠ دقيقة.
وتضاف الخضار (عدا الافوكادو) إلى العدس وتخلط جيداً.
ثم يضاف الأفوكادو مع عصير الليمون إلى السلطة ويقلّب جيداً.
