متابعة- بتول ضوا
تعد المخللات من أطباق المقبلات التي يفضلها الكثير من الإشخاص. والتي يمكن تناولها إلى جانب العديد من الأطباق.
وعلى الرغم من احتوائها على البكتيريا النافعة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. إلا أن الإفراط في تناولها يترتب عليه أضرار عدة تهدد الصحة.
وتحتوي المخللات على نسبة عالية جداً من الصوديوم لأنها جزء مهم من عملية التخمير. ويمكن أن يساهم استهلاك الكثير من الملح في نظامك الغذائي اليومي في ارتفاع ضغط الدم.
كما ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى زيادة عمل الكلى والكبد..علاوة على ذلك فإن ارتفاع ضغط الدم الذي غالباً ما يتبع الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يزيد من الضغط على هذه الأعضاء.
نتيجة لذلك قد يكون تناول الكثير من المخللات محفوفًا بالمخاطر بالنسبة لأي شخص مصاب بمرض الكبد أو أمراض الكلى.
وقد تزيد النظم الغذائية الغنية بالصوديوم من خطر الإصابة بسرطان المعدة. وقد يؤدي تناول الملح بكميات كبيرة إلى إتلاف معدتك بشكل مباشر. مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. أو قد يؤدي إلى الإصابة بعدوى وتقرحات تصبح سرطانية في نهاية المطاف.
كما وقد يرتبط النظام الغذائي الغني بالصوديوم بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من الكالسيوم.
فإن الكميات الكبيرة من الصوديوم يمكن أن تزيد من ترشيح المعدن من عظامك، مما يؤدي إلى ضعف العظام وخطر الإصابة بهشاشة العظام
