تعد المخبوزات الإيطالية من أشهر المعجنات، التي يفضلها البعض لكونها شهية ولذيذة، تعرفي على طريقة تحضيرها ومكوناتها.
المقادير:
ملعقتان صغيرتان خميرة (فورية)
ملعقتان صغيرتان سكر
ملعقة صغيرة وربع ملح
ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 أكواب طحين(منخل)
ثلاث أرباع الكوب ماء فاتر
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
1 حبة بيض (مخفوق / لدهن الوجه)
ثلث كوب سمسم (لدهن الوجه)
ربع كوب حبّ البركة (حسب الرغبة / لدهن الوجه)
طريقة التحضير:
-اعجني الطحين والملح والسكر والخميرة والماء الفاتر وزيت الزيتون بواسطة العجانة الكهربائية أو باليد حتى تتكون عجينة ناعمة.
– قسمي العجبنة لنصفين وضعها في وعاء وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه لمدة 15 دقيقة لترتاح العجينة.
– مدي العجين المقسم على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل بحيث تكون العجينة الممدودة متوسطة السماكة إلى سميكة.
-ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق والسمسم وحبة البركة.
-قسمي العجينة بواسطة قطاعة البيتزا أو السكينة إلى أصابع متوسطة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وغطي الصينية بورق البلاستيك واتركيها لمدة 30 – 40 دقيقة أخرى حتى تنفش.
– ادخليها الفرن على حرارة 425 درجة واخبزيها لمدة 14 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها لتبرد ثم قدميها مع الصلصة المفضلة لديك.
