متابعة – لجين اسماعيل :
تعتبر صلصة البشاميل من أكثر الصلصات استخداما في المطبخ العربي. وتستطيع ربة المنزل تحضيرها بسهولة. ولكن ربما تعاني من تكتلها. لذا نقدم لك الحل في التخلص من التكتل في البشاميل.
1- تصفية الصلصة:
أفرغي الصلصة في مصفاة طعامٍ كبيرة وهي لا تزال ساخنة. تلتقط المصفاة التكتلات فتحصلين على صلصة صافية. استخدمي ملعقة كبيرة لمساعدة الصلصة على المرور. في فتحات المصفاة حتى تنقذي أكبر كمية ممكنة.
2- الخلاط الكهربائي:
ضعي الصلصة في الخلاط الكهربائي على السرعة القصوى. ليطحن التكتلات الصغيرة والصلبة. أعيدي الصلصة إلى النار. وتابعي طبخها كالمعتاد.
