خاص – الإمارات نيوز:
قال مدير إدارة المواصفات في هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس “مواصفات” المهندس خلف خلف، إن المتطلبات الجديدة الواجب توافرها في أماكن تجهيز وتداول ساندويتشات الشاورما المحضرة من لحوم مبردة ومجمدة، دخلت حيز التنفيذ فعلياً على مستوى الدولة.
وأوضح خلف أنه كان ضرورياً وضع ضوابط لتداول هذا المنتج سريع التلف، لضمان حماية صحة وسلامة المستهلكين في دولة الإمارات.
وأكد المهندس خلف أن “الآلية التي سيتم العمل بها لتطبيق هذه المتطلبات، موكلة إلى إدارات الرقابة والصحة العامة في بلديات الدولة ودوائر التنمية الاقتصادية المعنية، وهي الجهات المحلية المعنية بالتفتيش والرقابة في كل إمارة، ولها أن تدقق في مدى التزام المحلات بالمواصفة القياسية الجديدة”.
وشدد على أن “المواصفة القياسية الإلزامية رقم “1060 UAE.S GSO” الاشتراطات العامة لتجهيز وتداول الشاورما، في مسعى لضمان مطابقة المنتجات لبرامج الهيئة الإلزامية في مجال السلامة والحماية الصحية وتعزيز الاقتصاد الوطني في قطاعي الصناعة والتجارة، ورفع جودة المنتجات المتداولة في الدولة، فقد كان من الضروري وضع ضوابط لتداول هذا المنتج لضمان حماية صحة وسلامة المستهلكين”.
وقال مدير إدارة المواصفات في الهيئة، إن “المتطلبات الإلزامية الجديدة حظرت ممارسة نشاط الشوي والبيع خارج حدود المحل، وذلك لحماية المواد الغذائية من الملوثات الخارجية ومصادر الأتربة والتلوث، مع مراعاة توفير وسائل التهوية والشفط المناسبة، كما وتطرقت المتطلبات كذلك إلى الأدوات والمعدات المستخدمة”.
وأشار إلى “وجوب أن تكون الأدوات المستخدمة في تجهيز وتقديم الشاورما مصنوعة من مواد مسموح بها ومطابقة للمواصفات، فضلاً عن ضرورة فصل الأدوات والمعدات المستخدمة في تداول الشاورما الجاهزة للأكل والمقبلات عن الأدوات الأخرى”.
