تعد الكوسة الأطباق الشهية والمفيدة للقلب في ذات الوقت، لذا تهتم كل الأمهات بتحضيرها بمختلف أشكالها لتجذب بها عائلتها، وزيني مائدتك بطبق الكوسا أصابع الكوسا المقرمشة الشهية.
المقادير:
1 حبة كوسا (متوسطة الحجم)
كوب ونصف خبرز (قطع خبز محمصة)
كوبان جبنة بارميزان (كل كوب منفصل)
1حبة بياض البيض
نصف كوب لبن (125 مل، خالي الدسم)
نصف حزمة أوراق الريحان (طازجة)
3 ملاعق كبيرة المايونيز (خفيف)
فص ثوم (مقشر)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون خشن)
طريقة التحضير:
1_ يسخن الفرن إلى 230 درجة وتعد صينية خبز بورق الخبز.
2_تقطع أطراف الكوسا ويتخلص منها ومن ثم تقطع من النصف على شكل أصابع.
3_ يطحن الخبز المحمص بشكل ناعم.
4_ يبشر جبن البارميزان.
5_ يوضع الخبز المحمص المطحون ونصف كمية جبن البارميزان في صينية الخبز وتخلط جيدا.
6_يخفق بياض البيض في وعاء جيدا وتتم إضافة الكوسا وتمزج بلطف حتى تغلفها جيدا. تغمس الكوسا في خليط الخبز، ويضغط عليها بقوة لتتغلف وتوزع في طبقة واحدة على ورقة الخبز. تخبز 14-16 دقيقة أو حتى تصبح هشة.
7_ وفي الوقت نفسه، لصنع الغموس، يخلط ما تبقى من جبن البارميزان واللبن والريحان والمايونيز والثوم والفلفل الأسود في وعاء معالج الطعام حتى تخلط بشكل جيد. تخرج الكوسا من الفرن إلى سلك التبريد وتقدم الكوسا مع الغموس.
