متابعة _ لمى نصر:
بغض النظر أن الأطعمة المقلية تكون كثيرة السعرات الحرارية بسبب الزيت. إلا أنه قد يكون غير مرغوباً كونه يسبب حموضة وحرقة في المعدة إن كان مبالغاً به.
وللحصول على البطاطا المقرمشة بدون أن تتشرب الزيت. كي تتناوليها وتبقى معدتك مرتاحة. اتبعي هذه الطريقة.
المكونات.
كيلو بطاطس.
4 أكواب ماء مغلي.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة نشاء.
ملعقة صغيرة ملح.
كوبان زيت نباتي.
الطريقة.
– قطّعي البطاطس إلى شرائح وضعيها في وعاء.
– أضيفي الماء إلى البطاطس واتركي هذه الأخيرة منقوعة لدقيقتين.
– صفّي البطاطس من الماء وضعيها في طبق جانباً. اتركيها تجفّ على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة.
– في وعاء اخلطي زيت الزيتون. الزعتر. الثوم البودرة. النشاء والملح.
– أضيفي التتبيلة إلى البطاطس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
– سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
– صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق حتى تمتص الزيت. وتناوليها بالهناء والشفاء.
