رئيس التحرير: حسام حسين لبش
مدير التحرير: علي عجمي

بدون زيت..طريقة صحية لقلي الباذنجان مقرمش وشهي

شارك

متابعة – سوزان حسن

تعاني ربة المنزل من امتصاص الباذنجان للزيت بشكل كبير مما قد يسبب القلق على الأمور الصحية ، لذا سنقدم في هذا المقال طريقة قلي الباذنجان بدون زيت.

لتخفيف كمية الزيت عند قلي الباذنجان:

 

1- قطع حبة الباذنجان إلى شرائح عادية حسب الشكل المراد وتُفرد على صينية.

 

 

 

2- يُرش الملح عليها، وتُترك عشر دقائق حتى يخرج ماؤها.

 

3- غمس الشرائح بالقليل من الطحين لتكوين طبقة خفيفة على الوجهين، ويتم تسخين الزيت في المقلاة جيداً.

 

 

 

4- توضع شرائح الباذنجان مباشرة في الزيت، وتقلب حتى تتحمر، ثم تُخرج مباشرة من الزيت.

 

 

 

5- تُرص في صينية مدهونة بملعقة من الزيت، ويوضع القليل من الزيت على وجه الباذنجان.

 

 

مقالات ذات صلة