متابعة _ لمى نصر:
يوجد العديد من الأسباب التي تؤدي إلى التصاق الأطعمة بالمقلاة عند الطهي. ما يؤدي إلى تلف الأطعمة وتلف المقلاة أيضاً.
تعرفي معنا على أهم هذه الأسباب.
طهي الأطعمة وهي رطبة.
هذا الأمر قد يسبب التصاقها في المقلاة. لذلك كل ما عليك فعله لتفادي هذا الأمر هو تجفيف المأكولات جيداً قبل طهيها.
عدم سخونة المقلاة بما يكفي.
الحرارة غير المناسبة للمأكولات. يمكن أن تؤدي إلى التصاقها في قعر المقلاة. المقلاة غير الساخنة يمكن أن تعني إطالة مدة نضوج المأكولات. هذا الموضوع لن يناسب بعض أنواع المأكولات مثل اللحوم وقد يؤدي إلى التصاقها.
قلب المأكولات قبل أن تصبح جاهزة.
عندما تصبح المأكولات ناضجة ستتشكل عليها قشرة مقرمشة تضمن عدم التصاقها عند قلبها. في حال لم تنضج هذه المأكولات تماماً فهذا يعني أن جزء منها سيبقى ملتصق في المقلاة. لتفادي التصاق المأكولات في هذه المرحلة. احرصي على التأكد من نضوجها قبل قلبها. وذلك عبر اعتماد الوقت الصحيح والكافي لنضوجها التام.
