هذا ما سيحدث إن لم يتم نقع الأسياخ الخشبية قبل الشواء

متابعة – لجين اسماعيل :

لطالما كانت المشاوي فكرة رائعة لوجبة العشاء. لكن حالة وحيدة قد تمنعك من تطبيق هذا المشروع. وهي عدم نقع الأسياخ الخشبية. سنقدم لك مدة نقع الأسياخ الخشبية لضمان منع احتراقها.

لا تعتمد مدة نقع الأسياخ الخشبية على نوع المكونات التي تقومين بشويها. فبالنسبة لجميع الوصفات يُعتبر 30 دقيقة هو الوقت المناسب لنقع الأسياخ . يمكن أن تكون عملية النقع السريع. أي لمدة 10 دقائق فعّالة للمكونات السريعة النضوج. لكن ليس للمكونات التي تتطلب وقتاً طويلاً لتنضج. مع ذلك من الأفضل اعتماد مدة 30 دقيقة لنقع الأسياخ في جميع الحالات.

ماذا سيحدث في حال عدم نقع الأسياخ ؟

نقع الأسياخ لمدة 30 دقيقة على الأقل يمنح الخشب الهش وقتاً كافياً لامتصاص الرطوبة. عند وضع الأسياخ المنقوعة على شواية ساخنة. سوف تتبخر الرطوبة قبل أن يحترق الخشب. إذا قمت بوضع الأسياخ جافة على الشواية. فسوف يحترق أطراف الأسياخ والقطع الموجودة بين شرائح الطعام. مما يؤدي إلى إحتراق سيخ الشوي بالكامل. بعد احتراق الأسياخ لا يمكن تثبيتها على الشواية. بالتالي فإن عملية الشوي لن تكون سهلة أبداً حينها.