متابعة- غرام محمد
وُجد أن استهلاك البيض يمنع تكوين جلطات الدم. والسكتة الدماغية. والنوبات القلبية. فهو يزيد من قوة تدفق الدم إلى الأعضاء.إذا كنت تبحثين عن طريقة ليبقى صفار البيض فيها أصفر بعد السلق إليك الطريقة:
خطوات تضمن لك الحفاظ على لون صفار البيض عند سلقه:
من الناحية الصحية. فإن تغير لون صفار البيض بعض السلق لا يُعتبر ضاراً. يقتصر الأمر على مظهره فقط.
أما التفسير العلمي. لهذا التغير فإن اللون الرمادي يظهر نتيجة التفاعل الكيميائي بين مادة الكبريت في صفار البيض. ومادة الحديد في زلال البيض. للحفاظ على لون صفار البيض تجنبي الإفراط في الطهي.
أسكبي الماء البارد فوق البيض المسلوق مباشرةً بعد رفعه من الماء. وبعد تبريد البيض قومي بتقشيره.
