متابعة – سوزان حسن
مولتن كيك من أشهر الحلويات التي يمكن عملها وتقديمها في شهر رمضان بعد الإفطار، فهي غنية بالشوكولاه اللذيذة الذائبة.
إليكم طريقة عملها مثل المطاعم تماما.
المقادير:
1_ 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة-
2_ 100 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
3_ 180 جرام سكر بني
4_ 50 جرام دقيق
5_ 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة
6_ 1معلقة كبيرة فانيليا
7_ 1 كوب ايس كريم فانيليا (للتزيين)
8_ ¼ كوب صوص شوكولاتة (للتزيين)
الطريقة:
1_ سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2_جهزي أطباق صغيرة للفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة وضعيها في صينية الفرن.
3_ سخني الزبدة والشوكولاتة المفرومة في حمام مائي على النار حتى تلين ويصبح المزيج ناعماً وحركي حتى تتجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
4_ اخفقي السكر والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.
5_أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة للخليط وحركي بواسطة ملعقة بخفة حتى تمتزج المكونات.
6_ وزعي المزيج في الأطباق المدهونة بالزبدة.
7_ضعي القليل من الماء في الصينية وأدخلي الصينية بالأطباق للفرن لمدة 12 دقيقة.
8_أخرجي الصينية من الفرن وازيلي بواسطة سكين رفيعة الأطراف في كل طبق لتسهيل قلب الطبق.
9_ اقلبي الأطباق في أطباق التقديم وزيني بالكريمة وقدميها ساخنة.
