متابعة- غرام محمد
يعتبر الحمص بالطحينة من الأطباق الخفيفة. التي يتم تقديمها على وجبة الإفطار. أو السحور. إليكم طريقة التحضير:
كوب ونصف من الحمص.
ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
مقادير صلصة الطحينية
نصف كوب من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الطحينية.
ملعقتان من الماء.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي الحمص في قدر كبيرة على النار، وأضيفي له الماء وصودا الخبز، واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة حتى تصبح حبات الحمص طرية.
اخلطي الطحينية والليمون والثوم والملح في وعاء واخلطيهم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي، لحين تكوين صلصة سميكة، ثم أضيفي ملعقتين الماء بالتدريج واخلطيهم من جديد.
ضعي الحمص في محضرة الطعام واخلطيه لمدة خمس دقائق لحين الحصول على خليط متجانس، ثم أضيفي له صلصة الطحينية واخلطيه من جديد، واتركي ملعقة من الصلصة للزينة.
