متابعة ـ سوزان حسن
القراقيش بالتمر من المعجنات الشهية والمغذية والتي تصلح للتقديم في أوقات المساء مع قهوتك ،
والتمر غني بالحديد ويفيد الصغار أيضًا
المقادير:
1_ كيلو دقيق
2_ كوب زبدة سائلة
3_ 1/2 كوب زيت
4_ 2 كوب حليب دافيء للعجن
5_ 1/2 كوب سكر
6_ 2 ملعقة خميرة فورية
7_ ملعقة ملح
8_ 1/2 كيلو تمر منزوع النوى للحشو
للوجه :
1_ بيضة مخفوقة
2_ 1/4 كوب حليب
طريقة التحضير:
1_ أنخلي الدقيق ثم أضيفي الخميرة والملح والسكر والزيت والحليب الدافيء.
2_ إعجني جيدًا وأضيفي الزبدة السائلة واعجني مرة أخرى.
3_ أتركي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4_إفردي العجينة على لوح مرشوش وقطعيها مستطيلات على شكل شرائط بعرض 7 سم وضعي حشوة التمر ولفي على شكل اسطوانة.
5_رصيها في صاج مدهون زيت وأتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
6_إدهني الوجه بالبيض والحليب ثم اخبزي في فرن ساخن على 190 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
7_ أتركيها حتى تبرد وقدميها مع القهوة بالهنا والشفا.
