طريقة عمل الكوردن بلو بصوص الكريمة

الكوردن بلو من وجبات الدجاج الشهية والمحببة لدى الكثيرين، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لأفراد اسرتك.

المقادير:

6 صدور صدر الدجاج  (مخلية / غير مقطعة)

6 شرائح جبن سويسرية

6 قطع سلامي

3 ملاعق دقيق

ملعقة بابريكا

6 ملاعق كبيرة الزبدة

نصف كوب خل أحمر

ملعقة صغيرة مرق دجاج  (بودرة)

كوب كريمة  (ثقيلة القوام)

طريقة التحضير:

1_ تفرد صدور الدجاج على سطح مستوي، ويوضع فوق كل صدر منهم شريحة جبنة، وقطعة سلامي، ثم يتم لفها “مثل الساندوتش” وغلقها بواسطة خلة أسنان.

2_ يوضع الدقيق في صحن ويُضاف البابريكا إليه، ويتم غمس كل صدر في الدقيق.

3- ثم تُقلى صدور الدجاج في الزبدة، في مقلاة عميقة تضع الزبدة وتسخن حتى يتحول لون جميع الجوانب إلى الذهبي.

4_ يُضاف الخل الأحمر وبودرة المرقة، وتُغطى بالماء وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، أو حتى تتبخر المياه.

5_ بعد رفع صدور الدجاج من على النار، يتم إزالة خلة الأسنان منها، وترص في طبق دافئ، وتزين بصوص الكريمة.

يجب خلي صدور الدجاج بحيث تكون غير سميكة، وتكون بطولها الأصلي، فلا يتم قطعها نصفين.