متابعة- بتول ضوا
الأسماك المملحة من الأطباق التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص. لكن السمك المملح بأنواعه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. الأمر الذي يترتب عليه الكثير من الأضرار الصحية للجسم.
في ذلك أعلن الدكتور الصيدلاني حسين عبدي، أن تناول السمك المالح يحفز الإصابة بسرطان القولون.
ويقول عبدي، “ينتشر تناول هذا النوع من الماكولات البحرية على نطاق واسع في بلدان جنوب شرق آسيا حيث تتم إضافته إلى أطباق الأرز وغيرها.
كما يضاف الصوصج والنقانق واللحوم المعالجة، التي أدرجت جميعها في قائمة الفئة الأولى من المواد الغذائية المسرطنة”.
ووفقاً له، تؤدي عملية تمليح الأسماك للحفاظ عليها فترة طويلة. إلى تكوّن مواد ثانوية تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان.
مشيراً إلى أن جميع الأطعمة المالحة والمخللة والمدخنة، ترتبط بخطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة. لذلك ينصح بتجنب تناول مثل هذه الأطعمة قدر الإمكان
