متابعة _ لمى نصر:
المعكرونة بالبشاميل من الأكلات المشهورة في البلاد العربية. يعشقها الصغار والكبار. بسبب شكلها الشهي وطعمها اللذيذ.
ولكن لا تعلم جميع السيدات الطريقة الأصلية لتحضير المعكرونة بالبشاميل. لذا سنقدم لكِ طريقة تحضيرها على الأصول.
المكوّنات.
500 غرام معكرونة
ربع كيلو لحم مفروم
لتر حليب
ملعقة كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقتان كبيرتان جبن مبشور
* لتحضير صلصة البشاميل.
– في قدر على النار. ضعي السمن ليسخن جيداً. ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لبضع دقائق دون ان يصبح لونه بنياً.
– أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع الخلط المستمر كي لا يتكتل الدقيق.
– أضيفي الجبن وقلبي المزيج معاً. ثم ارفعي القدر عن النار.
– وفي هذا الوقت. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. وضعي الماء على النار حتى يغلي.
– اسلقي المعكرونة بالماء المغلي. وعندما تنضج صفيها من الماء.
– اسكبي في صينية الفرن نصف كمية المعكرونة المسلوقة.
– ضعي اللحم المفروم على وجه المعكرونة ووزعيه بشكل متساوٍ. واسكبي فوقه القليل من صلصة البشاميل.
– ضعي الكمية المتبقية من المكرونة. واسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم قدميها ساخنة.
