متابعة _ لمى نصر:
الزعتر عشب قوي ومتعدد الاستخدامات. وهو مفيد بشكل خاص عند الحفاظ عليه طازجاً.
يمكنك تذوق طعم الزعتر على مدار العام إذا استخدمت الطرق الصحيحة لحفظه. لذا سنقدم لك أفضل الطرق لحفظ الزعتر الأخضر.
الطريقة الأولى.
تخلصي من عروق الزعتر. ثم ضعي الأوراق في وعاء فيه مزيج من الماء والخل الأبيض. بعد ذلك قومي بتجفيف الأوراق وتصفيتها جيداً من الماء والخل. ثم وزعيها في قطعة قماش ناعمة ونظيفة. ولفي القماش جيداً لمنع دخول الهواء على الزعتر.
الطريقة الثانية.
تخلصي عروق الزعتر الأخضر. ثم اغسلي الأوراق جيداً وصفيها وجففيها. وبعد ذلك قومي بتوزيع الأوراق في العبوات المخصصة لمكعبات الثلج. قبل أن تغطيها بالماء جيداً وعندما تحتاجين استخدامه. أخرجي الكمية التي تريدينها وأذيبي الماء عنها واستخدميها.
الطريقة الثالثة.
اغسلي أوراق الزعتر الأخضر جيداً وصفيها من الماء. ثم افرديها على قطعة من القماش النظيف في المطبخ حتى تجف تماماً. وحتى لا تفسد. ضعي القليل من زيت الزيتون على أوراق الزعتر وافركيه جيداً حتى يصل الزيت لكل الأوراق. بعد ذلك ضعي الزعتر في أكياس التفريز. وضعيه في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.
