بطاطس محشية مع صلصة الطماطم مع الأرز البخاري باللحم

 

في هذه الوصفة وجبة متكاملة تحمل المكونات الأساسية لغذاء شهي ومنها البطاطس والأرز مع اللحم، حضريها معنا بالمقادير وطريقة التحضير. 

المقادير:

8 حبات بطاطس متوسطة الحجم

2 معلقه كبيره زيت

500 جرام لحم مفروم

1 بصله كبيره مفرومة

4 فص ثوم مدقوق

1 معلقه صغيره بهار مشكل

1 كيس مرقة الدجاج الفورية كنور

1/4 معلقه صغيره فلفل أسود

1/4معلقه صغيره كركم

1/4كوب بقدونس مفروم

1/4كوب صنوبر مقلى

4 طماطم أرباع

2معلقه صلصة الطماطم كنور

1 مكعب مرقة اللحم كنور يذاب فى 2 كوب ماء مغلى

1 معلقه صغيره نعناع مجفف

 

الأرز البخاري باللحم:

6 قطع لحم

3 مكعب مرقة اللحم كنور

2 بصلة متوسطة

1 طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور

1 جزر

ملعقة صغيرة كمون صحيح

4حبهان

ملح

فلفل أسود

زيت نباتي

2ملعقة كبيرة من المكسرات

½3أكواب من الماء

3 كوب أرز

 

طريقة التحضير:

_ تقشر وتقور البطاطس وتوضع في إناء به ماء.

_يوضع الزيت في أناء على النار ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف اللحم والبهار ومرقة الدجاج الفورية كنور والكركم والفلفل مع التقليب إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما وترفع من على النار.

_ يضاف البقدونس والصنوبر الى اللحم ثم تحشى البطاطس وتوضع في صينية.

_في الخلاط يخلط الطماطم وصلصة الطماطم كنور والمرقة كنور والنعناع ثم توزع على البطاطس.

_ تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن حتى النضج.

_ تقدم ساخنة مع الأرز المسوي بمرقة كنور.

 

الأرز البخاري باللحم:

_ يفرم البصل والطماطم ويقطع الجزر طولياً.

_يغسل الأرز وينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى.

_ يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم ويقلب حتى يجف ماؤه.

_ يضاف الطماطم وصلصة الطماطم كنور والبهارات على اللحم ويحرك مدة دقيقة ثم يوضع الماء ومكعب مرقة اللحم كنور ويغطى الإناء حتى ينضج اللحم.

_ يضاف الجزر إلى اللحم ويقلب المزيج.

_ يضاف الأرز على مرق اللحم ويحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات الأرز وتكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر ويترك حتى يغلي ثم يخفف النار ويترك على نار هادئة ويغطى الاناء جيداً.

_ تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في صحن التقديم ويزين بالمكسرات ثم يقدم بجانب البطاطس المحشية.