بدون تعب.. حضري محشي الباذنجان اللذيذ

متابعة- غرام محمد

محشي الباذنجان اللذيذ من الوصفات الشعبية المعروفة بمكوناتها الاقتصادية الموجودة في كل مطبخ. اليك طريقة تحضير محشي الباذنجان بدون تعب.

مقادير الحشوة:
كوب أرز .

بقدونس.

طماطم.

مفرومة – 2 بصل

مفروم – 1 ثوم

معجون طماطم

ملعقة كبيرة دبس رمّان

ملعقتان كبيرتان ملح.

زيت زيتون.

فلفل اسود .

نعناع مجفف.

باذنجان حجم صغير.

طريقة التحضير:

1 لتحضير الحشوة: في وعاء. نضع الارز، الثوم. الطماطم، البقدونس. زيت الزيتون. معجون الطماطم. دبس الرمان والبصل. وننكه بالملح. الفلفل الاسود والنعناع المجفف.

2 نقلب المكونات حتى تتداخل. ونحشي حبات الباذنجان بواسطة خليط الارز حتى ثلاثة أرباعها. ثم نضعها في قدر.

3 لتحضير الصوص: في وعاء. ضعي معجون الطماطم، دبس الرمان. الملح والماء وحركي حتى تتداخل المكونات.

4 نسكب الصوص فوق الباذنجان في القدر ونضعها على نار متوسطة. حتى يغلي الخليط.

5 نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى يكثف الخليط.