سلطة اللحم على الطريقة الآسيوية

من المطبخ الأسيوي نحضر لكم وصفة سلطة سهلة وبسيطة، لشرائح اللحم على الطريقة الآسيوية.

المقادير:

ملعقة كبيرة  الزيت النباتي

175 غراماً الستيك (قطعة)

1 حبة البطاطس (متوسطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى أصابع ومغسولة)

غزير الزيت  (لقلي البطاطس)

2 ملعقة صغيرة  سبع بهارات

1 حبة بصل الربيع  (متوسط الحجم / مُنظَّف ومفروم فرمًا ناعمًا)

نصف حبة  عصير الليمون (حامض)

2 ملعقة صغيرة  العسل

2 ملعقة صغيرة زيت السمسم (أو أي نوع من الزيت النباتي)

رأس خس  (صغير الحجم / مُغسَّول ومُقطَّع إلى قطع كبيرة)

1 حبة خيار (مُغسّول ومُقطَّع إلى دوائر رفيعة)

2 حبة الفجل (مُغسَّول ومُقطَّع إلى دوائر رفيعة)

طريقة التحضير:

1_ تُضاف ملعقة الزيت إلى المقلاة، وتُقلى الـ”ستيك” لمدَّة تُراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق من كلِّ جانب، ثمَّ تُرفع وتُحفظ جانبًا مُغلَّقة بورق القصدير.

2_ تُقلى أصابع البطاطس في زيت غزير، حتَّى تنضج وتُصبح مُقرمشة.

3_ لإعداد الصلصة: يُخلط البهارات وبصل الربيع وعصير الليمون والعسل معًا جيِّدًا، داخل سلطانيَّة صغيرة. ثمَّ، يُسكب الزيت، مع الاستمرار في الخلط.

4_ يُخلط الخس والخيار والفجل معًا، وتوزَّع السلطة على طبقين.

5_ تُقطَّع الـ”ستيك”، وتُوزَّع على الطبقين، ثمَّ تُسكب الصلصة. وتوزَّع البطاطس المقليَّة، على الطبقين.