متابعة- غرام محمد
تعتبر الفاصولياء الخضراء من أشهر الأطباق في العالم. نستطيع تناولها في جميع الفصول لكن مع قدوم فصل الصيف يكون طعمها أشهى لأننا نأكلها في موسمها. لذلك سنقدم لك طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء باللحم.
المكونات:
كيلو من الفاصولياء الخضراء المقطعة والمغسولة.
كيلو غراماً من لحم الخروف الشقف بعظم مقطع لقطع متوسطة الحجم.
نصف كيلو غراماً من معجون البندورة.
أربعة فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من السمن.
ورقة غار.
حبة من البصل.
ملعقة صغيرة من حب الهال.
حبة من الجزر.
لتران من الماء.
طريقة التحضير:
نضع اللحم وورق الغار والبصل. والهال. والجزر في قدر عميق. وغمرها في الماء الساخن.
ونضع القدر على نار هادئة. وسلقها لمدة ساعة تقريباً إلى أن ينضج اللحم.
نرفع اللحم من الماء. وتصفيته من الماء جانباً.
نضع السمن في قدر كبير. ونضع القدر على النار. ثم نضيف الثوم ونقلبه.
نضيف معجون الطماطم. ولتران من الماء والفاصولياء المقطعة. واللحم المسلوق إلى الثوم في القدر.
ونترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى أن تنضج.
