طريقة عمل كروفيت مقلي

يعد الكروفيت من أشهر الأطباق البحرية المتنوعة في تونس، مثل الجمبري أو القريدس وهو الاسم الشّائع للجمبري في هذه البلد.

المقادير:

1 كيلو  الجمبري

ربع كوب  عصير الليمون

1 حبة (مخفوق)  البيض

كوب  طحين (مخلوط برشة من الملح والفلفل الأسود)

كوب بقسماط  (كعك مطحون)

 ملعقة صغيرة  بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة الثوم  (مهروس)

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1_ تنظف كمية الكروفات جيداً وتقشر وتغسل جيداً بالماء.

2_صفّي الكروفيت جيداً من ماء الغسل.

3_ تبلي الكروفات بالثوم المهروس، وعصير الليمون، والملح والبهارات، واتركيها لمدة ساعة.

4_ قلبي الكروفيت بالطحين، ثم بالبيض، وأخيراً بالبقسماط، واقلي الكروفيت بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.