متابعة: نازك عيسى
يعد الجبن من الأطعمة الشهية والغنية بخصائصها الصحية حيث تزود الجسم بالكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة العظام. إلا أن العديد من الأشخاص يفشلون في تخزين الجبن. لذلك سنقدم في هذا المقال مجموعة من النصائح التي تساعد على الحفاظ على الجبن طازج لأطول فترة ممكنة:
احفظ التاريخ
ضع ملصق يحتوي على ملاحظات حول النوعية والتاريخ لتتذكرمدة وجوده لديك وإن كان لا يزال صالحاً أم لا.
استخدم ورق أو كيس الجبن
لأن الورق أو الكيس يتميز بطبيعة مسامية، لذا فهو يحمي الجبن من التعرض للهواء مع السماح له بالتنفس.
لا تستخدم غلافاً بلاستيكياً
كونه يجعل الجبن يتنفس بشكل أقل مما يتسبب بتعفنه. ولتجنب اكتساب الجبن خصائص البلاستيك الخطرة على صحتك.
استخدام الزيت لمنع التعفن
قم بدهن الجبن المقطّع مسبقًا برفق باستخدام زيت الكانولا أو زيت الزيتون ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق. لحمايته من العفن.وحتى لو تعفن فيمكن إزالته من الزيت وليس من الجبن.
استخدم الشمع أو ورق الزبدة لتخزين الجبن
قم بلف الجبن المتبقي في ورق الشمع أو ورق الزبدة ثم ضعه في كيس بلاستيكي مغلق جزئيًا. لإنشاء حاجز بين الجبن والبلاستيك ويمنع البلاستيك من الجفاف. وإذا تم تقطيع الجبن مسبقًا، يمكنك لف الشرائح في الورق وإعادتها إلى الكيس الأصلي غير المغلق.
استبدل المحلول الملحي
تأكد من استبدال المحلول الملحي كل يوم. كي يبقى طازجًا لفترة طويلة .وتأكد من تغيير الوعاء الذي قمت بتخزين الجبن به في غضون يومين، وإلا سيتعرض للتلوث. لتحضير هذا المحلول الملحي، كل ما عليك فعله هو خلط ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء ووضع الجبن فيه.
