متابعة – لجين اسماعيل :
كما هو معروف من الضروري المحافظة على الثوم ضمن شروط معينة. حتى لا يفقد طعمه، ونضارته، وخصائصه. لذا تعرفي خطوات المحافظة على الثوم (والبصل أيضاً) طازجاً أطول فترة ممكنة.
-تجنبوا الاحتفاظ بالثوم في مكان رطب. أو حتى في البراد (الثلاجة). يؤدي هذا الأمر إلى تعفن الثوم ويفسد بشكل أسرع.
-لا تحتفظوا به أبداً في درج الخضروات في البراد.
-ابحثوا دائماً عن مكان مظلم وجاف للاحتفاظ بالثوم.
-اشتروا وعاء للاحتفاظ بالثوم. إنه وعاء مصنوع خصيصاً للمحافظة على الثوم. إنه على شكل وعاء من السيراميك صغير مع ثقوب صغيرة. تسمح بالاحتفاظ بالثوم في مأمن من الرطوبة والضوء. بالإضافة إلى السماح بالقليل من الهواء حتى لا يجف.
-الاحتمال الأخير نظفوا فصوص الثوم واطهوها. وعندما تنضج، ضعوها في وعاء وغطوها بزيت الزيتون.
+وصفة إضافية:
يجب أن نحتفظ بها، بكل بساطة. في كيس ورق مثقوب بهذه الطريقة !
اصنعي عدة ثقوب، بمثقب الورق، في الأكياس. اطويها إلى 2 أو 4 لتصنعي عدة ثقوب في نفس الوقت. لكن لا تملأي الأكياس بالبصل أو الثوم إلا حتى منتصفها. اثني أعلى الكيس ودعيه مغلقاً بواسطة مشبك أو دباسة.
رتبي الأكياس في مكان معتم ومعرّض للهواء. واتركي المجال للهواء كي يدور من حولها.
