طريقة عمل أرز باللحم والبشاميل

يستخدم البشاميل في عدة أطعمة ورغم أنه اقترن بالمعكرونة، إلا أننا اليوم سنحضر الأرز واللحم بإضافة البشاميل عليه.

المقادير:

نصف كيلو لحم البقر : (مقطع مكعبات صغيرة)

2 كوب الأرز الأبيض (منقوع)

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الماء

كوبان ونصف صلصة البشاميل

1 حبة البصل  (كبير الحجم / مفروم ناعم)

1 حبة  الفلفل الأخضر (كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة)

ملعقة كبيرة  الزبدة

2 ملعقة كبيرة  الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة  

حسب الرغبة ملح

حسب الرغبة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1_ سخني الزيت، على نار متوسطة،  ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2_ أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي لمدة دقيقة.

3_ أضيفي مكعبات اللحم، وشوحيها حتى يتغير لونها، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

4_ أضيفي ½ كوب من الماء، ثم غطي القدر، واتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

5_ ذوبي الزبدة، على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.

6_ أضيفي ¼ 2 كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي.

7_ غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

8_ سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

9_ وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف كمية الأرز.

10_ أضيفي اللحم والبصل، ثم ضعي فوقه باقي الأرز، ثم صبي باقي صلصة البشاميل.

11_ ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه.