متابعة-سوزان حسن
لحم بعجين من المأكولات التي لا يمكن للكبار أو الصغار مقاومتها فهي شهية للغاية ويمكن تناولها في جميع الأوقات سنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضيرها .
المقادير:
لتحضير العجينة:
١-2 كوب طحين
٢-1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
٣-1 ملعقة صغيرة سكر
٤-½ ملعقة صغيرة ملح
٥-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
٦-½ كوب ماء دافئ
لتحضير الحشوة:
١-½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
٢-1 بصلة مفرومة
٣-3 فص ثوم مهروس
٤-½ باقة بقدونس (اختياري)
٥-2 حبة طماطم مفرومة
٦-1 حبة فلفل رومي مفروم ناعم
٧-ملح حسب الذوق
٨-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٩-½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
١٠-صنوبر محمص للتزيين
١١-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
١-نبدأ بتحضير العجينة حيث نضع في وعاء كلاً من الطحين والسكر والخميرة ثم نسكب الماء الدافئ والزيت والملح ونخلط جيداً ثم نفرك العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وبعدها نغطيها ونتركها تتخمر جانباً .
٢-نحمي الزيت ونقلي فيه البصل والثوم ثم نضع التوابل ونحرك لدقيقتين ثم نضيف اللحم والبقدونس والطماطم ونحرك ثم نترك اللحم ينضج على نار متوسطة .
٣-نحمص الصنوبر ونضعه جانباً .
٤-نقسم العجينة لكرات متساوية ثم نمدها ونضع فيها الحشوة .
٥-نحمي الفرن من الاعلى و الاسفل ثم نضع اللحم بالعجين في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة .
وهكذا يكون الطبق جاهزاً للتقديم بعد تزيينه بالصنوبر لتتناولي لحم بعجين أشهى من الجاهز .
