متابعة _ لمى نصر:
السلطة بشكل عام صحية ومغذية. وأيضاً الصلصة الصحيحة يمكن أن تعزز بشكل كبير صحة سلطتك. في حين أن الصلصة الخاطئة يمكن أن تضيف جميع أنواع السعرات الحرارية الزائدة والسكر والدهون غير الصحية والمكونات الاصطناعية.
فيما يلي أفضل الصلصات الصحية التي يمكن إضافتها لسلطتك.
زيت الزيتون البكر الممتاز:
اخلط ملعقة كبيرة من كل من زيت الزيتون الصافي والخل البلسمي. ممزوجين بملعقة صغيرة من كل خردل مطحون وأعشاب إيطالية مجففة. يمكن أيضاً إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج وربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طحينة:
الطحينة هي القاعدة المثالية لتتبيلة السلطة. خاصة عندما تكون متبلة. أضف ملعقتان كبيرتان من الطحينة المخففة بنصف إلى ملعقة كبيرة من الماء (حسب القوام الذي تريده). وممزوجة بملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ورشة فلفل حريف.
الأفوكادو:
ثبت أن إضافة الأفوكادو إلى الوجبة تقلل من الرغبة في تناول الطعام لمدة تصل إلى خمس ساعات. ومن المعروف أن الأفوكادو يعزز امتصاص مضادات الأكسدة. خفض الكوليسترول الضار LDL ورفع مستويات HDL “الجيدة”، وتساعد على تنظيم ضغط الدم.
الحمص:
إليك خيار صلصة كريمي آخر خالٍ من منتجات الألبان ومليء بالعناصر الغذائية. على الرغم من عدم وجود طريقة معيارية واحدة لعمل الحمص. فإن الوصفة النموذجية تشمل الحمص وزيت الزيتون الصافي أو الطحينة (أو كليهما) والليمون والثوم والملح والفلفل.
بيستو:
معظم الناس لا يعتبرون البيستو بمثابة تتبيلة للسلطة. لكنه خيار مثالي عند تحضيره باستخدام زيت الزيتون الصافي ومكونات صحية أخرى. ضع خضار وسلطة في وعاء قابل للغلق مع القليل من البيستو وأغلقه ورجّه. ضع على الخليط البروتين الخالي من الدهون الذي تختاره وجزء صغير من الكربوهيدرات الصحية مثل الكينوا أو البطاطا الحلوة أو الفاكهة الطازجة.
